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    2. 廣東豬腳姜,你吃過嗎?
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      廣東豬腳姜是一道很具廣東特色的佳肴,屬于粵菜,主料是豬蹄、姜,口味是酸甜,工藝是燉,中級難度。

      廣東豬腳姜功能

      1、豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水,從而有生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能;


      2、豬蹄對于經常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助效果,它還有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度;

       

      中醫記載:“姜,味辛性溫,具有散寒發汗等作用?!苯噶嗣状椎慕?,猶如雙管齊下,更是頂呱呱。至于醋,尤其是中國米醋,有益補的功效,常飲醋可以使人的骨骼變得柔軟,防止身體發胖,使皮膚光潤。

       

      不過,有胃潰瘍和胃酸過多的人不宜吃醋。食醋過多會傷脾胃,阻礙鈣代謝,使骨質受損。

       

      廣東豬腳姜材料:豬腳、甜醋一瓶、老姜一大塊。


      廣東豬腳姜制作方法

      1.準備好食材。(豬腳、雞蛋、姜、醋)

      2.先把豬腳洗干凈,再煲它10分左右。撈起。

      3.再剁小塊。

      4.再把雞蛋煲熟。

      5.煲好的雞蛋去掉殼。

      6.姜用刀拍扁。

      7.然后把豬腳、雞蛋、姜放在砂鍋里。

      8.再放上少許冰糖。

      9.倒上甜醋。(半瓶)

      10. 材料、調味料都加上后,大火煲開,轉小火燜45分鐘。

      11.燜的過程中,翻拌一下,然后再蓋上鍋蓋繼續燜至熟。

      12.燜熟后再加上少許鹽。即可。

       

      把老姜煎至金黃,主要是催發它的熱性,對于天生體寒的人來說是上佳的食補材料,而醋有保養方面的作用,對于女人的作用更是不能小看哦。


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